NOTÍCIAS

Brasil Sabor fortalece o turismo

Buscar a consolidação da gastronomia brasileira como diferencial turístico e criar um processo forte de associativismo. Estes são os objetivos da segunda edição nacional do Festival Gastronômico Brasil Sabor, que acontece simultaneamente em todo o País de 17 de abril a 20 de maio

Realizado em parceria com o Sebrae e o Ministério do Turismo, o Brasil Sabor tem como objetivo demonstrar que, além de seus belos roteiros turísticos e de sua valiosa cultura, o Brasil possui uma riqueza de dar água na boca: a gastronomia. Além disso, comprovar que com sua variedade de ingredientes, temperos, aromas, e sabores, a culinária brasileira é um importante diferencial competitivo para o turismo no País.

Em Fortaleza, o lançamento do festival acontece no próximo dia 17 deste mês, no Centro de Negócios Sebrae, com participação das empresas associadas à Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) do Ceará. No ano passado, quarenta e dois estabelecimentos cearenses participaram da disputa, oferecendo pratos diferenciados e novos sabores na nossa culinária regional.

Em todo o País, em 2006, a cada prato vendido nos diversos restaurantes espalhados pelos estados brasileiros, foi doado um real ao ´Programa Fome Zero´. Ao todo foram arrecadados cerca de 150 mil reais.

Segundo o presidente da Abrasel/CE, Mário Nunes Dias, o festival é um incentivo à criatividade e ao desenvolvimento de novas receitas e aromas. ´A cada ano, surgem pratos deliciosos que estão fazendo parte do cardápio diário dos restaurantes que participam deste festival. É uma prova de que a receita foi aceita pelos clientes e o que é melhor, agregando um diferencial no setor´, afirma Mário Nunes.

Para participar, cada restaurante pode inscrever um prato, desenvolvido a partir ou que contenha algum ingrediente da cozinha regional. Um júri formado por jornalistas, representantes do trade turístico e gourmet vai fazer a escolha. Para participar do Brasil Sabor, os restaurantes devem criar pratos que não estejam no seu cardápio, e que sejam vendidos a preços promocionais.

O Festival Gastronômico Brasil Sabor tem realizado várias outras ações com o objetivo de capacitar e promover o setor gastronômico. Entre elas estão dois programas de ´Qualidade na Mesa´ que oferecem capacitação, implantação de novas tecnologias, certificação de boas práticas e a viabilização da incorporação da gastronomia nos roteiros turísticos.

Nesta edição serão repetidas algumas ações que fizeram do evento um sucesso, como, por exemplo, a criação de um livro de receitas, reunindo os dois melhores pratos, criados pelos restaurantes participantes de cada Estado.